鲤鱼大的好吃还是小的？
这个不能一概而论，要看品种和生长环境。 常见的食用鱼类按体型区分大致可以分为四种：细鳞鱼、大眼鱼、淡水白鲳以及鲤鱼。
1.细鳞鱼也叫塔西姆（Tawas），主要分布在青海湖、湟水河等水域，属于冷水性原生鱼，由于生长缓慢，肉质细嫩鲜美有嚼劲，被誉为“鱼的鲜”；
2. 大眼鱼学名金鳟，原产北美，现世界各国均有栽培，是温带养殖鱼类，具有红色肉、新鲜度好、脂肪含量高、味道鲜嫩的特点，被称为“鱼肉中的黄金”！
3.淡 水 白 鲳，主要生长在长江中下游及以南的江河湖泊中，体形修长呈纺锤型，鱼肉雪白嫩脆，腥味小，是一种经济类鱼类；
4.鲤 鱼，分为土鲤鱼和黄颡鱼两种。土鲤鱼生长在河流、池塘里，肉味甜美但刺多；黄颡鱼生活在湖泊、水库之中，刺少但肉味稍差。 以上提到的四类人，大小一般以体长衡量，一般来说，长度为体型大小的参考数值。
不过，从口感上来比较的话，还是存在一定差异的。 就我个人经历而言，我小的时候在黄河里渔猎，那个时候黄河水质清澈，里面长有很多大鱼，其中最多的就是鲤鱼了，那些鲤鱼个头都非常大，最大的有一米多长呢，吃起来的口感当然是极好的，很鲜嫩也少刺，现在想起来真是美味啊！
后来，随着环境污染的加剧，黄河流域出现大量废水废渣，使得里面的生物都受到了牵连，现如今再去黄河里捕鱼，能捕到的鱼越来越小了，偶尔遇到大鱼，吃起来口感已经没有以前好了，主要是粗纤维多，鱼肉发硬，鱼骨也比较刺舌。
除了自然条件的影响外，鱼类的大小也会受养殖方式的影响。比如在同样环境下长大的鲤鱼，如果是在幼年时放养于天然环境中，长大后的个头肯定比一直在人工池中长大的同类要大一些。 要是想买个大点的鱼，一定要记住，越新鲜的越好。