为什么柴鸡好吃？
1、品种问题，它是土鸡（土鸡蛋）中一个比较优质的品种；
2、食性杂；草籽、昆虫、蔬菜都可以吃，食物来源广泛降低饲养成本；
3、放养方式，这会让它摄入的营养更加均衡；
4、体形相对较小，肉量不够多。 所以看起来个头好小只哦！不过好在鸡肉很紧实，肉质很好，而且味道真的很棒！ 下面分享一道做法简单，美味又养眼的土豆烧柴鸡～
食材准备： 新鲜柴鸡半只、马铃薯2-3个、香葱适量、老姜适量、大蒜适量、食用油少许、豆瓣酱1勺、生抽2勺、料酒2勺、冰糖5粒、花椒5克、干红辣椒6个。
具体步骤：
1.买回的柴鸡处理干净后，剁成小块。加清水浸泡出血水，期间换两次水。这一步很重要，不然会很腥。
2.锅中放入适量水和姜片，冷水下锅，加入泡好的柴鸡块。大火烧开后再煮2分钟捞出备用。
3.锅烧热放油，下豆瓣酱煸出红油，加入辣椒、花椒等调味料继续翻炒片刻。倒入焯过水的柴鸡块，加入足量的开水（没过鸡肉即可），调入生抽和料酒。
4.大火烧开后，调成小火焖炖半小时左右至熟烂。中间可以适当搅拌几次，防止粘锅底。
5.土豆去皮切滚刀块。放入锅中煎一下，表面微焦香味四溢时更好吃。
6.待鸡肉软烂时，加入切好的大葱和土豆一起炖煮，调入适量的盐和糖调味。最后汤汁收浓即可。
这样做出来的土豆烧柴鸡，保证让你越吃越香，连汤汁都不舍得浪费呢~