鸡肉炖莴笋好吃吗？
准备食材。 新鲜三黄鸡一只，老姜一块，葱节、花椒适量，干红辣椒2个，老抽10g，生抽40g，料酒30g，豆瓣酱50g。 制作过程。
1. 三黄鸡洗净剁块备用。（注意：鸡爪和屁股去掉） 老姜切片、葱切段、干红辣椒切丝、豆瓣酱剁碎备用。
2. 锅中热油，加入豆瓣酱、葱姜辣椒炒香，再加入鸡块炒变色。 淋入料酒、酱油，把颜色炒匀。
3. 加入清水烧开，撇去浮沫，转中火炖制半个小时左右。然后加入切好的莴笋块拌匀，继续小火炖制30分钟。 最后大火收汁即可。
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