猪肉吵什么青菜好吃？
青菜有很多种，常见的有蔬菜类（包菜、生菜、西兰花、油麦菜等）、果菜类（空心菜、芥蓝、芥菜等）还有豆薯类的（冬瓜、丝瓜、苦瓜等） 不同的青菜适合做的菜肴不一样，像包菜和生菜可以烫火锅吃，也可以做泡菜，而西兰花做沙拉最好吃！用西兰花跟腊肉一起炒也是超级美味~ 猪瘦肉是日常餐桌上最常见的肉类食材之一，其味甘咸、性平，归脾、胃、肾经，含有丰富的蛋白质以及必需氨基酸，具有补肾养血、滋阴润燥的功效。
用猪瘦肉搭配各种青菜一起做家常小炒是最方便的吃法。那么用猪肉和哪些青菜一起炒着吃最香呢？我给大家推荐四款家常菜。
肉沫蒸豆腐 【原料】北豆腐1盒、猪肉末100克、香菇3朵、胡萝卜半根、酱油15ml、淀粉8克、料酒5ml、香葱适量、白糖少许、植物油20ml 【做法】 1.准备好材料，豆腐切小块，香葱切成葱花，香菇和胡萝卜都切成碎末； 2.炒锅烧热，放入植物油，油温4成热的时候，放入猪肉末，不断煸炒至变色，加入香菇和胡萝卜炒匀； 3.淋入料酒、生抽和老抽，放入白砂糖和盐，拌炒均匀后加入适量开水，盖上盖子，小火焖煮5分钟； 4.打开盖子，倒入水淀粉勾芡，将酱汁收干之后，关火，撒上一把香葱粒即可。
红烧肉 【原料】五花肉600g、酱油25ml、老抽7.5ml、冰糖50g、桂皮1小段、八角1个、草果1个、干辣椒3个、生姜4片、香葱3棵 【做法】 1.准备所需材料，葱打结，姜切片，辣椒切段； 2.五花肉冲洗干净，冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，再加入葱段、姜片、八角、桂皮、草果和干辣椒，继续炖煮； 3.煮至汤汁浓稠且色发亮时，加入酱油、老抽和冰糖调味，改小火焖煮约半小时，用筷子能插入瘦肉部分即已成熟，撒上葱花，盛出装盘即可。
蒜香排骨 【原料】猪肋排500g、大蒜3头、香葱2棵、姜末适量、蒜末适量、豆瓣酱1汤匙、料酒2汤匙、糖1汤匙、生抽1茶匙、胡椒粉半茶匙、干淀粉适量、清水适量 【做法】 1.备好调料，香葱、生姜、大蒜均切成末，豆瓣酱剁碎待用； 2.排骨用清水浸泡，浸出多余的血水； 3.锅中放适量清水，下入排骨，同时调入料酒、生抽、胡椒粉搅匀，大火煮开，再调成中小火慢慢煲熟，约需40分钟～1个小时，用筷子可以轻松插透排骨为准； 4.煲熟排骨沥干水分，拌上干淀粉，使每一块排骨都被薄薄的粉浆包裹起来； 5.平底锅热油，倒入蒜末、豆瓣酱爆香，下排骨煎至两面金黄，调入少许糖、生抽、胡椒粉拌匀即可出锅。
青椒肉丝 【原料】青椒300g、瘦猪肉200g、食盐适量、味精适量、鸡蛋清1个、玉米淀粉适量、豆瓣酱1勺、酱油1勺、香油1勺、葱花适量、猪油(板油)适量 【做法】 1.准备原料。猪肉洗净切丝，葱花和豆瓣酱备齐； 2.猪肉丝中加1个蛋清、适量玉米淀粉、豆瓣酱、酱油和香油抓匀腌制几分钟； 3.青椒去籽，用刀沿青椒脊背划刀（不要切断），挤出青椒汁，放入适量盐和味精抓匀入味； 4.锅里放油烧至五成热，把青椒放进去，炸至表皮皱缩呈虎皮状，捞出备用； 5.锅内留底油，下腌好的肉丝，滑散开，炒至变色，调大火快炒几下起锅。 最后撒上葱花，一道香辣过瘾的青椒肉丝就炒好了。