牛腱子炒菜好吃吗？
当然，我自己就超级爱吃用牛腱子做的菜 ，比如青椒牛腱子、黄豆炖牛腱子等等。 用牛腱子做菜好不好吃关键取决于你用的调料和做法对不对。 对做菜一窍不通的小白来说，我推荐你用生抽+老抽+料酒＋糖+醋+花椒粒+八角来拌牛肉。用这样的配料腌制出来的生牛肉会特别好味道！ 我是用高压锅来压牛肉的，这样能保证牛肉熟得快而且入味儿好。
做的时候先热锅，倒入食用油，然后放入八角和花椒粒，小火炒出香味后加辣椒酱进去翻炒。 等酱料炒得差不多了就可以把切好的牛肉放进锅里一起炒了。因为之前有浸泡过牛肉所以不需要炒太久，等到表面变色就可以放酱油和白糖了，再倒上一点白酒去腥增香，最后加入温水（水位大概没到牛肉一半的位置）。
大火烧开沸腾后盖上盖子转小火焖90分钟左右就可以了。
这样做出来牛肉软烂滑嫩，酱汁浓郁，味道超棒哦～ 小贴士： 买回来的牛肉要先用清水浸泡2-3个小时，期间换两次水。这样可以去除牛肉的血水和腥味儿。