猪蹄怎么酱好吃？
材料 猪脚1000g，老抽3大勺半，料酒2大勺，冰糖一大块约50g，姜8片，葱三根，蒜4瓣，八角3个，桂皮一小段，香叶3片，十三香或五香粉适量 做法 1.猪脚洗净砍成小块，焯水后冲洗干净浮沫备用；葱姜切片、大蒜去皮备用;八角桂皮香叶等香料装入调料盒备用； 2.起锅热油，放入冰糖小火炒融化（炒至棕红色）；倒入猪脚翻炒至上色；加入料酒和姜葱翻炒几下； 3.加入老抽炒匀上色；加入热水，没过猪脚即可；大火烧开后转小火炖半小时左右；加入适量十三香或五香粉调味，继续炖煮四十分钟左右至汤汁浓稠，肉软烂；关火！装盘！开吃吧！
小诀窍
我用的猪脚是前蹄，比较瘦一点，所以比较喜欢炖汤的猪脚。不过如果买的是后蹄的话可以少炖一会儿，让骨头脱骨就好啦~味道是一样的哦～
这个酱猪脚啊真的很好吃的呀~~~很下饭呢~~ 我觉得这个比例就挺好的，不会太咸也不会不够味……
其实不用十三香的哈…因为我当时也没有了所以就放了点五香粉代替………… 也可以再加点辣椒或者花椒什么的，更下饭啦哈哈！另外因为老抽也有盐的成分，所以我也没放盐了啊…