豆腐炒鸡蛋怎么炒好吃？
“鱼香”这个词实际上指的是川菜里一种特殊的调味方式，而这种味道其实是醋和酱油这些调味料融合出的独特香味，所以并不是鱼肉的味道。而鱼香豆腐其实就是用这种方法制作而成的一道菜肴。 下面咱们就用这道鱼香豆腐来说说家常小炒菜的做法！
【鱼香豆腐】所需材料：豆腐1块、生抽3勺、老抽1勺、白糖2勺、陈醋4勺、清水5勺、水淀粉适量、葱花适量、豆瓣酱1勺、辣椒酱1勺。
第一步：首先我们将所有食材都准备好，豆腐选择嫩豆腐或者内酯豆腐都行，不要用老豆腐。
第二步：将豆腐切成均匀大小的豆腐块。
第三步：开始调酱汁，碗里放入三勺生抽、一勺老抽、两勺白糖、四勺陈醋、五勺清水搅拌均匀备用。
第四步：起锅热油，待油温升高后，倒入切好的豆腐块。
第五步：煎至一面金黄后，翻另外一面继续煎。
第六步：直到把豆腐两面都煎至金黄后，倒入调好的酱汁。
第七步：翻炒均匀，让每一块豆腐都沾上酱汁。
第八步：加入一碗开水，盖上盖子，小火焖煮5分钟。
第九步：时间到后，打开盖子，撒上葱花，用水淀粉勾芡收汁儿即可。 一盘香气四溢的鱼香豆腐就做好了，吃起来滑嫩爽口，回味无穷。