白菜跟面条怎么做好吃？
首先，白菜一定要用新鲜的！我是不爱吃干巴巴的，口感很不好的那种。 买回来的白菜要先处理干净，把老叶黄叶和菜帮儿都去掉，用清水冲洗干净，然后再准备一个容器，倒入清水，加入少许食盐，把洗净的白菜放入浸泡15分钟左右，这样能去除一部分的农药残留物。（洗好的白菜要立刻放到沥干容器中浸泡在盐水里，防止变黑）
切菜的刀工很重要。要想让炒出的白菜入味好吃，我们就得让刀片薄薄的，这样白菜在烹煮的过程中才能很好的吸收调料的味道。这里教大家一个小技巧——斜着切片，切好的白菜会很快熟，而且不会烂掉。 锅中烧开水，先下入面条，煮熟后捞起过凉水备用； 另起锅热油，倒入葱花、蒜末爆香，随后添加一勺豆瓣酱，小火炒出红油，再倒入切好的白菜，转大火快速的翻炒，这时可以加点生抽或者老抽来调色，继续翻炒至白菜变软，且水分收干时即可关火，这时候我们就可以加入调好的酱汁了，快速翻拌均匀出锅啦~ 一道美味又简单的香辣白菜炒面就做好了呢！