排骨边怎么炖好吃？
用高压锅来做，香而不腻 食材准备：猪大排、藕、姜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、白糖、盐、八角1个
做法步骤：
1. 买回来的肋排剁成小块，洗净沥干水分备用。莲藕去皮切薄片，浸泡在清水中防止氧化变黑。生姜切片，干辣椒剪成小段。
2. 锅内放适量水，放入排骨大火烧开后再煮3分钟左右去除血沫。加入姜片和八角继续炖煮。
3. 另起锅放油，下入姜片爆香后捞起备用。下干辣椒炒出辣椒香味然后加入豆瓣酱一起炒出红油。
4. 把排骨倒入锅中，同时调入料酒、老抽、生抽和盐，大火烧开后转中小火焖烧大约50分钟（根据排骨生熟程度来判断时间）。
5. 最后倒入藕片继续焖烧五分钟左右即可出锅。一盘色香味俱全的炖排骨就完成啦！
小提醒：
1. 在制作过程中，盐要最后下锅才不容易糊底哦~
2. 如果不喜欢吃太辣的可以在配料中少放或者不放辣椒。