冰糖排骨怎么做好吃？
我做的排骨，没放糖。但是放了番茄酱、黄豆酱和花生酱（比较奇怪的组合）。 具体做法如下： 准备食材 小排600g切成段，姜4片切片，葱白2根切段，蒜5瓣切片，八角3粒，香叶3片，桂皮1块，生抽30ml，老抽15ml，黄豆酱20g，番茄酱20g，花生酱10g，白砂糖8g，清水适量 开始制作 锅中注入大量清水，放入姜片、葱段和排骨，大火煮开后撇去浮沫，继续煮10分钟。
在排骨中调入料酒、生抽、老抽、黄豆酱、番茄酱、花生酱、白砂糖和切好的葱姜蒜以及其他香料，搅拌均匀后盖上盖子，小火焖30分钟左右，关火让汤汁泡着排骨入味儿。
三个小时之后……哎呀，我忘记看火候了，时间太久排骨已经发硬且不入味了，失败！ 于是我把所有调料都捞出来扔掉，重新做了一锅。
新买的排骨比较新鲜，用冷水浸泡出血水，期间换几次水。同时准备生姜两片、大葱一根切丝和八角一个。 把上述材料和排骨一起放入锅中，加生抽、老抽、白砂糖和开水，水量要没过排骨。 大火烧开后再烹入醋，这样可以更好的去除腥味。然后盖上盖子，转小火慢慢炖至排骨熟烂（约一个小时）。 最后撒上葱花和白芝麻装饰一下就可以了。 我做的是6人用量哦～