饺子水煮还是蒸好吃？
都不对，最佳做法是煮熟再加调料。 饺子的做法有很多种，南方、北方各有不同，不过不管是哪种方法，都是要把饺子煮熟了再吃。 有的人喜欢吃生煎包，比如上海人的“南翔小笼包”和天津的“包子狗不理”，这种吃法其实是不合适的，因为生煎包里面的猪肉没有熟，吃了容易拉肚子。
煮饺子最简单，把水烧开，放饺子下锅煮熟就可以了，这种方法适合皮薄馅少的饺子。如果饺子皮比较厚或者肉馅比较多，这种方法就不合适了。 那怎么才算皮厚呢？一般我们自己在家包饺子用的面粉是中筋面粉或是低筋面粉，用这些面粉做的饺子皮都比较薄。而一些餐厅的饺子皮看起来很厚，那是因为他们的面团发酵得很好，做出来的饺子皮才会那么厚实。 如果我们的面团发得较好，做出的饺子皮也会很厚，那就需要改用高压锅来煮，这样可以避免饺子破皮。如果没有高压锅，也可以换成砂锅，只不过需要更长时间。
除了高压锅以外，还可以试试电饭锅，如果电饭锅底部有加热盘的话，也可以用来煮饺子。 先把饺子放入锅里，然后把盖子盖紧，只要保持锅内温度高，水开了就可以蒸熟了。