什么叶子包粽子好吃？
首先，包粽子的叶子有两种：一种是从南方引种的箬叶（又称粽叶），另外一种则是芦苇叶。 至于哪种叶子包的粽子更好吃，只能说各有各的特点。 箬叶是一种多年生的草本植物，生长于水边及树林中。它最独特的特点就是叶片大且长，所以很适合包裹粽子，而且经过水煮后也不会裂开，具有极好的韧性。 用糯米的清香混合着箬叶的清新，这样做出来的粽子口感清醇、香气扑鼻。 缺点就是如果用新鲜的箬叶来包粽子，那么工序相当麻烦，首先要将它清洗干净，然后下锅煮软，之后才能用来包裹糯米。若是购买干的箬叶，在用时还需要泡水发制。
芦苇叶则是北方地区普遍使用的包粽子叶子，与箬叶相比，它的叶片更短小，形状也更细长一些。用芦苇叶包的粽子有一股自然的青草香味，味道清甜。但若是用新鲜的芦苇叶来包粽子，操作起来也同样很困难，不但需要清洗、泡制，还要防止它跑气味儿。 所以现今市场上大多使用的都是干的芦苇叶，在使用前用清水浸泡即可。 但是用干芦苇叶包粽子也有一个缺点，那就是不易蒸熟煮透。
不管是使用什么样的叶子包粽子，重要的是要把粽子包得紧实，这样在蒸煮的时候才不会漏米。大家在包粽子的时候可以试着把粽子紧紧地捏紧之后再上锅蒸或者煮，这样就能够保证粽子熟了不会散掉。