冰冻花甲肉怎么炒好吃？
“花开堪折直须折，莫待无花空折枝！” 春天是吃螺蛳、吃蛤蜊的季节呀~想起小时候，夏天晚上，和小伙伴在河边捡螺摸虾，捉萤火虫，然后回来煮一大锅，那个美味，这辈子都忘不了啊…… 后来长大了一点，懂得了自己去买点食材，做个水煮鱼，香辣蟹，酸菜鱼什么的，更是回味无穷。 后来出来工作，离开了家乡，只能在超市里买一点贝类海鲜，冻得像冰块一样，拿回家解冻了以后，用油炸熟，加上姜葱蒜辣椒等佐料爆炒一下，虽然口感没有河里的鲜活好吃，但也能吃到嘴里，也是美滋滋的。
后来学会了网购，看到有什么海鲜都想买一点，有一次买了两斤的花甲，还是带冰袋的那种，到货的时候，打开盒子，那些花甲全都静静地躺在水中，好像刚睡醒一样……当时特别高兴，赶紧淘米煮饭，准备把它们做成美味的佳肴。 可惜，我后来学会的做法中，没有哪一种能比得上母亲以前给我做的味道，想来真是惭愧呢～ 不过，我这次做的这个做法，应该可以讨得你的欢心～ 用最简单的食材，做最美味的食物 【食材】冰冻花甲500g（最好选活花甲，肉质比较鲜嫩） 小香葱2把/大蒜4瓣/小米椒3个 植物油、生抽、鸡精、盐适量 【做法】①.首先要把花甲表面的冰清理干净（这是我刚刚拍的照片，为了展示清楚，我把包装盒也一起照在了里面，见谅哈～）
②.把小香葱、大蒜、小米椒切成末，放在碗里，加入1勺食盐、2勺生抽，搅拌均匀，备用。③.锅内烧开水，把花甲放进去，煮3分钟左右至其张开口，捞出，清洗干净，沥干水分。
④把处理好的花甲放到一个合适的容器里，盖上盖子，大火蒸8分钟，关火，让花甲浸泡在汤汁里继续入味。⑤最后取出，撒小葱末，浇上热油激香就可以了。