牛肉怎么炖肉好吃？
清炖牛肉 原料：牛排(或牛腱)500克，白萝卜1000克。
做法：将牛皮用清水漂洗干净，切成块状；萝卜洗净削皮，切成块状。将锅洗净置锅内，先炖牛肉块，熟后放入萝卜同煮，开锅后改为文火（小火）慢炖，待牛肉熟透、萝卜软烂后，加食盐和味精调味，盛盘食用。 本品具有补脾胃、益气血、强筋骨的作用。适用于脾胃气虚所致的纳少、大便溏薄、腰膝酸软、四肢不温等症状的患者服用。
西红柿炖牛肉 用料：牛胸脯肉800g、番茄酱350g、料酒20g、白糖40g、姜末7g、精盐6g、鸡精适量、花生油50g 做法：（以碗为例）把牛肉洗净后放到开水里焯一下去血水，捞出来沥干待用。
炒锅里放适量油烧热，下入姜爆香，然后加入牛肉煸炒至变色，淋入料酒炒匀，接着调入适量白糖和食盐以及少许生抽翻炒均匀，最后倒入足量开水（没过牛肉表面即可）大火煮开，转小火慢慢熬至汤汁浓稠，大约需要两个小时左右。在熬汤的同时可以处理一下番茄酱。把番茄清洗干净切成小块备用。
两个小时后打开锅盖，此时应该已经可以把番茄酱搅匀在里面了，继续小火焖煮半个小时左右。等锅中汤汁收得差不多的时候调进适量鸡精提鲜就可以关火出锅了。盛盘之后撒葱花点缀更增香。 特点：咸甜适中、浓香扑鼻。