黄瓜怎么腌咸菜好吃？
2、选择嫩黄瓜，用淡盐水浸泡，能洗去小虫子 3、把黄瓜沥干水分，放在坛子里盖上盖子，在太阳下暴晒一天(冬天不能暴晒啊）。这一步主要是让黄瓜脱水，方便腌制。 4、准备一个泡菜坛子或者饮料瓶，我用的饮料瓶，把晒好的黄瓜放进去，加上白糖和白醋，白醋的量要没过黄瓜，糖的分量大概白醋的一半左右吧。（我做的比较少没放盐，感觉放了盐太咸了不好吃，如果放的盐多了可以在水中加入少许小苏打中和一下味道） 接下来就等着吃吧~~~ 我是夏天做的，到了秋天打开瓶子，那香味扑鼻而来啊～咬下去酸脆爽口，简直停不下来！！！后来我把这个零食带去公司给同事吃，他们也是赞不绝口呢。
注意： 这个咸菜制作过程中没有加任何辣椒、花椒等刺激性作料，所以很清新，但是很有嚼劲。早上起来嚼一条这样的咸菜，再配个煎蛋，那种幸福感呀~~难以言喻。