旧烧饼怎么做好吃？
2种好吃的做法，酥酥脆脆，比油条简单，比汉堡有营养！ 以前早餐爱吃包子、馒头、煎饼，后来换了地方，早上想吃个饼都困难。于是乎，就养成了带个鸡蛋、咸菜，随便抓把面粉就能炸个零食的习惯。这个吃法是从网上学的，叫做“无水酥饼”，做了几次，改良了配方，比以前更好吃了。
用料： 中筋面粉300克左右，糖1勺（约5克），盐1勺（约5克），黄油或者菜籽油225克，鸡蛋1枚，葱花适量 做法： 首先和面。将面粉和糖、盐混合均匀后，倒入软化黄油的碗中。
用筷子搅拌成絮状后，打入鸡蛋，然后用手揉成一个光滑的面团。 盖上盖子或保鲜膜，醒面40分钟到1个小时。时间到后，取出面团，擀成长方形薄片。注意：擀的越薄越好，这样成品会更酥脆。
接着在面上刷一层食用油，表面撒少许食盐和胡椒粉调味，再撒上一些黑芝麻增香。然后用剪刀剪出细条，再把细条拧成麻花状。 平底锅预热后倒油，油热后将面条平铺在锅底，中小火煎烤。待一面定型后，翻至另一面继续煎烤。全程保持小火，以免烤糊。
当两面均呈金黄时，就可以盛盘享用了。配上牛奶豆浆什么的，美味又管饱。 这个饼除了作为零食外，拿来配粥喝也是非常不错的。
我每次做这个饼的时候，孩子总是抢着吃，连夸好吃。您也快来试试看吧！
准备食材： 老面（自己做面的发酵面肥），面粉，鸡蛋，牛奶，酵母粉 制作步骤： 第一步：发面。取老面、面粉、砂糖混匀（如太干可少加点水），加入鲜酵母同拌，令其化开，调成糊状。 第二步：烙饼。在电饭煲底部涂上一层油，把面糊舀入电饭锅中摊平，按煮饭键蒸熟即可。 第三步：卷饼。用勺子背把饼刮薄，在上面铺上生菜、煎蛋、番茄酱，卷起来即可食用。