什么南瓜包饺子好吃？
首先，我喜欢吃南瓜！ 作为一个河南人，我觉得我自己对南瓜这种食材算是比较熟悉了。 南瓜是个好食材啊，蒸着吃，煮着吃 ，熬汤喝都可以的。要说南瓜饺子我还真吃过，而且我还特别喜欢吃！ 这得从多年前说起，那一年我们那儿兴起了一股吃水饺的风潮。不知道什么原因，那阵儿路边随处可见的饭馆子，门口都挂着个牌子，上面写着“水饺”俩字，进去后，服务员会热情地推荐你“水饺就酱吃”“水饺就醋吃”等等。
我就好奇了，这水饺还能咋吃？好奇害死猫，于是我就被朋友带到了一家这样的店，点了水饺，要了个小碗，倒上醋和辣椒油，再抓把葱花，嘿，还真有味儿。吃着还挺好吃的，就是皮有点儿厚。
后来我又吃了各种馅的水饺，猪肉大葱的、羊肉白菜的。。。不过我还是最喜欢吃的还是南瓜做的。怎么个做法呢？就是把南瓜蒸熟，捣成泥，加粉和成面团，醒着。然后擀皮儿，包馅料（馅料随便你做什么）。这样做出来的饺子皮薄且软，用热水下锅，煮熟后，盛在碗里，调上辣椒油、陈醋和葱花，一口一个，那叫一个香啊！
其实道理很简单，就是用蒸的方法来给南瓜“熟化”，让它的淀粉质充分分解，这样就成了好消化的面粉了。而且用蒸的办法来做的话，操作起来非常简单。 用这种方法做出来的饺子虽然非常美味，但是有一个缺点，那就是太费淀粉了（哈哈，毕竟都是用来做饺子的嘛）。所以，如果你是一次性做很多饺子吃的话，这个方法就不太适合你了；如果是你临时想做点饺子吃的话，这个方法再好不过了。