冰糖煮肉怎么煮好吃？
1.将带皮五花肉用清水洗干净，然后整块放入炖锅里面，加入葱段、姜片以及生抽和料酒，先不用盖盖子，直接开火加热；
2.随着锅中水蒸气不断上涌，我们将刚才备好的调料加入进去，搅拌均匀后盖上锅盖，大火煮开以后撇去浮沫，继续煮5分钟左右；
3.看到锅中汤汁变得浓稠起来，此时可以往里面加少许冰糖，用擀面杖或者筷子轻轻搅拌使冰糖融化，接着小火炖煮40分钟至一个小时内；
4.时间到，关火让汤汁自然冷却，这时候你会发现肉的表层已经变透明，且有焦香味溢出 。
Tips： 1.在烧煮的过程中记得要开水下锅，而且不要中途加水，这样会影响最终的口感。
2.加入冰糖的量根据个人的口味而定，喜欢甜点的可多加些，喜欢偏咸口的可减少分量。