如何炒核桃好吃？
炒核桃的时候放点食盐，这样可以让炒出来的核桃更加香醇，而且味道更好。 把核桃放进锅里，加冷水开始煮，等到水开之后换小火继续焖煮一会，然后关火让核桃浸泡在汤汁里，等到冷却后把核桃捞起来沥干水分，这一步骤是为了让核桃更入味。 炒锅中火加热，不放油，直接倒入核桃慢慢煸炒，等到核桃的水分全部蒸发掉并且颜色变深就可以起锅了。
很多人炒核桃喜欢放油，其实这种做法是不对的！因为核桃本身含有油脂，如果锅内温度太高或者热油下锅的话，很容易将核桃炸糊，口感会变得非常苦。 另外，有些人喜欢把核桃泡在醋里，其实这也是不对的！虽然醋能起到软化血管的作用，但是高温下醋会和核桃发生反应生成乙酸锌、乙酸铁等有毒物质，对肠胃道造成刺激，引起恶心呕吐等症状。
所以想要吃健康的炒核桃，用简单的水煮法就可以轻松实现了。只需要食盐和清水，既不加油也不泡醋，轻轻松松做出来酥脆香甜又营养好吃的炒核桃~