莲藕颗粒怎么炒好吃？
1. 准备原料，莲藕去皮洗净切成薄片，青红椒切圈、生姜切丝备用；
2. 锅中加入清水大火烧开，依次放入锅中焯水后捞出用清水冲洗一遍备用；
3. 另起锅热油，油热后放入姜丝和干辣椒爆香，倒入藕片翻炒均匀
4. 加入生抽、盐、白糖调味，再倒入青椒圈快速翻匀
5. 最后撒入葱花点缀即可出锅装盘。 一盘好吃的香辣炒藕片就做好了！
提示：
1. 买回来的鲜藕最好用自来水多冲洗几遍，表面粘附的淤泥冲洗干净后再进行其他步骤~
2. 焯水的目的是去除新鲜莲藕里面的黏液，这样既可以将脏东西清除干净又可以防止炒制时大量出水。
3. 不喜欢吃辣的可以选择不放辣椒哦，这样成品会更清爽一些。