什么菜炖鱼最好吃？
我从小在东北的农村长大，在我家那边，最普通的做法，就是土豆炖鱼了，每次吃鱼的时候，我妈都会做这个。 【准备食材】 新鲜鲤鱼一条、土豆两个、香菜两根、红辣椒一个、大蒜两瓣、姜一块、面粉适量 【制作过程】 第一步：处理鱼。首先把鱼处理好，清洗干净，然后在鱼身上抹匀干面粉。
第二步：煎制。把抹匀干面粉的鱼放锅里用小火煎制两面金黄色。 第三步：炒制。把炒锅洗净烧热，放入50g植物油，油热后放入切好的红辣椒段和蒜末，爆香后倒入适量开水，然后把煎好的鱼放进去，加入食盐2.5g、老抽3g、白糖1g调味，最后倒入切成块的土豆，盖上盖子焖煮十分钟。
第四步：盛盘。十分钟后把香菜末、姜末撒在煮好的鱼肉上，就可以上桌了。 这样一道简单的土豆炖鱼就好了。