什么蔬菜干好吃？
那可是太多了！ 萝卜、黄瓜、柿子椒，都可以做蔬菜沙拉吃； 胡萝卜、洋葱可以做西餐沙拉里的主角——希腊沙拉（也是沙拉中的王者）； 西葫芦，可以切成丝用糖腌制成酸甜可口的西葫芦酱； 当然还有常见的生菜、白菜、紫甘蓝等，也都是很好的沙拉原料； 大白菜还可以做成东北招牌菜“杀猪菜”里面那道酸菜白肉； 更不用说凉拌黄瓜是酒桌上的必备下酒菜之一…… 但是要说最香的，还得是那些经过晾晒烘烤的干蔬菜。
我小时候住在外公外婆家，每天放学就能赶上外公在做晚饭，而我的任务就是去厨房帮他们摘菜洗菜。那个时候最大的乐趣就是在花园里采各种野花，然后送给自己的亲表妹，再顺便掐一点青菜回去让妈妈给我做一道“青椒甜椒炒豆芽”，或者用淘米水喂我养的小乌龟。 而我最喜欢的干菜却是这样制作的——把刚刚采摘的新鲜青菜简单地清洗一下，沥干水分后撒上少许食盐，拌匀放置在阳光下暴晒，一天以后取出蒸熟，等彻底冷却后再晒干。就这样，一盆普普通通的青菜经阳光雨露，成了鲜香味美的干菜啦~ 晒干的干菜吃起来味道如何呢？ 用热水泡发后可以像咸菜一样炒肉，也能配上米饭做成美味汤品。不过我最喜欢的吃法还是和豆腐一起炖个靓汤，清清爽爽，又酸又脆。如果你愿意的话，可以在出锅前撒上一把小葱提香哦~