乌鸡抄炒什么好吃？
材料： 乌鸡、藕、土豆、胡萝卜、香葱、干辣椒、火锅底料（或豆瓣酱）、料酒、老抽、白糖、姜片、盐 做法： 1. 乌鸡清洗干净，剁成小块；藕去皮切成片；土豆和胡萝卜削皮，切成滚刀块；香葱切段，干辣椒剪成段。
2. 锅中放入适量清水，下入乌鸡，加少量料酒和老抽，大火烧开，撇去浮沫，捞出待用。
3. 另起锅，倒入适量油，下入辣椒段和火锅底料，小火煎至辣椒变色，然后倒入乌鸡，加生抽、白糖和姜片，翻炒均匀，再加入热水，没过食材，大火烧开后转小火煮约半小时。
4. 将切好的藕片、土豆块和胡萝卜下锅，加入适量盐和鸡精调味，大火烧开后转中小火煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
Tips： 在处理鸡肉的时候，最好把鸡骨头剔除干净，这样吃起来就不会出现骨头卡喉咙的情况了。如果感觉剔骨比较麻烦的话，也可以把鸡胸肉撕下来做其他菜，鸡腿肉用砂锅煲个乌鸡汤也不错哟！ 这个菜里放了较多的辣椒，喜欢辣的小伙伴可以试一试，味道棒棒的！ 不过注意不能吃辣的人还是少放一点，或者不放，以免被辣到难受哦~