速冻扇贝怎么炒好吃？
最近疫情又严重了，大家都乖乖待在家吧！给大家推荐一道好吃的海鲜～ 香酥鲜虾仁 By 安妮的美食日记
用料 大虾（虾仁） 500g 玉米淀粉 适量 鸡蛋清 1个 面粉 适量 葱姜蒜 适量 料酒 2勺 白胡椒粉 半勺 盐 适量 五香粉 少许 油 适量 第一步：处理大虾 新鲜的大虾，去头去壳留下尾部的外壳和虾仁部分。用凉水浸泡出血水后冲洗干净沥干水分备用。 第二步：腌制虾仁 加姜丝、蒜片、葱白段、料酒、白胡椒粉、盐抓匀后盖上盖子或者保鲜膜，腌制30分钟左右。 第三步：炸虾仁 调一个糊：玉米淀粉+面粉+泡打粉混合均匀加入清水搅成糊状静置10分钟备用。 锅里多倒一些油烧至6成热的时候把虾仁一个个放进去炸制变色捞出控油。 第四步：炒虾仁 锅内留底油，下葱姜蒜末爆香之后加入一勺剁辣椒两勺生抽五勺糖大火炒匀出香味之后倒入虾仁快速翻炒至裹上酱汁出锅就可以了。