腌黄瓜怎么腌好吃？
其实腌黄瓜最好吃的做法，应该算是酱黄瓜了！ 以前我们老家每年到了夏天都会做上一大坛子的酱黄瓜，味道那叫一个香啊。不过现在因为住楼房的原因已经好几年没有自己做了，实在是找不到了那种味道。前段时间回老家又吃了一次，才猛然想起原来酱黄瓜这么简单就搞定了.....
下面我来给大家分享一下我做酱黄瓜的步骤吧~ 其实方法很简单，就是先把黄瓜切成条，放在容器里撒上盐腌制2天左右，然后倒去腌制出来的水分将黄瓜沥干，接着把黄瓜、白糖、辣椒、生姜一起放进容器后加酱油进行浸泡就可以了。
这样做好的酱黄瓜，吃起来酸甜脆爽，尤其是配着米饭那简直就是绝配呀！ 现在我家每周都要做上几次来吃呢，每次做一大盆都不够吃的（主要是我比较喜欢吃哈）。。。。 好啦今天关于酱黄瓜的做法就先和大家分享到这里咯～ 有喜欢的就赶紧试试吧，保证你吃过一次就会爱上它哦~~~~~ 最后，再分享大家几个腌黄瓜的小技巧
1.在切黄瓜的时候，一定要把瓜瓤去掉；
2.腌黄瓜时加入少许的柠檬汁或白醋，能让做出来的黄瓜更加清脆；
3.做酱黄瓜时最好用北方的黄豆酱油来代替生抽，这样会让黄瓜的口感更好一些。
4.最后提醒大家一点，由于酱菜中盐分含量比较多，所以平时在做菜时一定要注意少放盐哦