麻辣猪肺煲怎么做好吃？
用料 猪肺 二斤 葱姜蒜 适量 八角 三颗 桂皮 一块 香叶 两片 干辣椒 八个 花椒 一把 冰糖 八粒 生抽 老抽 豆瓣酱 辣椒酱 白砂糖 食盐 胡椒粉 白酒 香菜 两根 食用油 适量 水 适量 做法步骤 1、买来的猪肺清洗干净，冷水入锅，加入两勺料酒去腥。水煮开后再煮5分钟捞出冲洗干净备用。 2、锅中烧热油，放入姜片爆香，然后加入葱花和辣椒段炒香。
3、接着加入豆瓣酱和辣椒酱炒出红油，倒入焯过水的猪肺翻炒几下。
4、接着加入足量开水（一定要一次加够），加入八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽和老抽调味，再加入一勺白糖提鲜。大火煮开之后转小火慢慢炖煮一个半小时左右，直到猪肺软烂。
5、一个半小时后打开锅盖，会发现汤汁已经变得奶白浓稠了，这时候加入切好的葱姜蒜继续炖半个小时。最后根据汤汁的多少和口味添加白砂糖和盐调下味道，撒上葱花和香菜即可出锅。
6、一碗热乎乎的猪肺煲就做好了，软嫩爽滑又非常有嚼劲，满满的胶原蛋白，喝起来咸鲜香醇，一点都不腻，配着米饭能吃两大碗！