菠菜饼怎么蒸好吃？
1、将菠菜洗净，切成小段备用； 2、将葱花、姜末放入碗内，调入盐、味精和适量清水，搅拌均匀后做成馅； 3、将面粉与温水调成面团，饧20分钟； 4、在面团上刷一层植物油，分成若干个小团，擀成薄皮，在面上均匀地抹上一层酱油，撒上香葱末和花椒粉，从一端慢慢卷起，卷到最后留一点尾巴，用嘴吹去多余的气泡，再压扁，然后擀成厚度合适的面皮待用； 5、蒸笼中铺上湿屉布，将擀好的大饼摆入，盖上盖子，大火烧至水沸腾后再继续蒸8分钟左右即熟。 备注： 1、和面时，水的温度控制在60度左右，不能太烫。
2、调馅料时，先放盐拌匀，再把其他调料放入调匀。 特点： 色泽淡绿，鲜香味美。