猪腰肉怎么炒好吃？
用料：猪腰子 2个、青椒 1个、红椒 1个、食盐 3克、鸡精 1克、生抽 5克、老抽 5克、淀粉 8克、植物油 20毫升、白酒 8毫升 做法步骤： 1.准备食材，猪腰子处理干净，青红椒洗净去籽备用；
2.猪腰子用刀片成两半，剔除白色筋膜后切成薄片，用适量食盐、白酒腌制片刻入味；
3.青红椒分别切成粗丝，起锅加水大火烧开，下入猪腰焯水，直至熟透，捞出冲洗干净，沥干水分待用；
4.另起锅加入植物油烧热，下青红椒丝和少许食盐煸炒至断生，盛出待用；
5.锅中留底油，放入焯熟的猪腰迅速炒至卷曲，加入适量清水、老抽、生抽调色调味，用中火收汁，使汤汁完全融入猪腰中；
6.最后，加入青红椒丝和鸡精翻炒均匀即可装盘食用啦！ 小贴士：
①在烹饪前，需要将猪肚表面的粘液清洗干净，这样做出的菜肴口感会更好；
②为了保证猪肚的鲜嫩，建议大火爆炒或者在煎锅煎至两面微微发黄盛出，这样能够保证成熟度刚刚好；
③如果喜欢软烂一点的口感，可以适当的延长炖煮的时间哦~