卤大肠好吃吗？
我小时候吃过一家卤菜店的卤猪耳朵、卤猪尾巴，至今印象深刻。 那家店铺的门面并不显眼，就是普通的玻璃门，上面写着“卤菜”，进去之后也是普普通通的铺面，不过收拾的很干净，只有几个小桌子，老板戴着透明的塑料手套给客人拌蒜和酱黄瓜。
他们家的卤菜是用那种白铁的饭盒装的，打开盖子的瞬间，香气扑鼻而来…… 至于味道嘛，那个猪耳朵，入口即化，油而不腻；而猪尾巴嚼劲十足，配着蒜辣味更是让人胃口大增，我这种平时不吃肉的人，都连着吃好几块……
后来我问过别人为什么他们的卤菜这么好吃，有人说因为他们用老姜、甘草、草果、桂皮等几十种香料和药材卤出来的，而且香料不洗直接放进卤锅里的呢(有些店家会把香料用开水烫一下再去卤)。所以啊，有的店你去了，可能他觉得你的胃口好，会多给你放点辣椒，多撒点葱花，让你更觉得菜香诱人。 而有些小店，你如果去晚了，他们可能就把刚刚卤好的菜卖完了，你只能等到下一批。。。 所以啊，在昆明，有很多像他这样普普通通的小店，可是你如果在下午的时候去，你可能会看到很多人排着队买他们的卤菜，或者看到有人在马路边上啃着卤豆腐、卤鸡蛋……