鲜活小虾米怎么做好吃？
分享一道简单快手的虾米炒蛋做法~ 准备好材料：虾米适量、鸡蛋3个、葱花、姜末少许，生抽少量（可不加）、盐少量。 1.首先把虾米用清水浸泡，大概半小时左右，泡出鲜味。
2.把三个鸡蛋打入碗中，加入少量的盐和生抽搅打均匀。 这里可以加入少量的牛奶，这样炒出来的蛋会更加滑嫩。
3.热锅热油，把蛋液倒入锅中，迅速炒散。 要注意火不要太大，否则容易炒老。
4.把虾仁倒在蛋液里，和蛋液拌匀。 最后拌匀之后的状态是这样滴～
5.锅里留底油，爆香葱姜末。 我比较喜欢用葱姜爆锅，这样能更好地激发出香味~~
6.然后把拌好的虾仁倒进锅里，快速翻炒几下，即可出锅啦！ 一盘鲜美嫩滑的虾米炒蛋就完成了！一口咬下去，满口鲜掉舌头哦～
Tips： 1.买回来的虾米可以先用水洗一下，这样吃起来更干净哦。
2.我喜欢吃硬一点的水煮蛋，所以在这里加入了少量的生抽和食盐来调味。如果喜欢吃软一点的蛋黄，可以不放哦。