胡椒怎么腌制好吃？
准备材料：新鲜红椒、青椒各两个，黄小米椒六个，大蒜几瓣，花椒一小撮，八角一个，老姜一块，香菜一把 开始制作： 1.首先把红辣椒和青椒清洗干净。（注意清洗的时候不要用金属器皿）
2.把洗好的辣椒切成两段，再剁成辣椒块，尽量剁得细一点。
3.把切好的辣椒放入干净无水无油的锅中，同时放入八角、花椒、蒜粒、姜末一起用小火慢慢炒制，直到炒出辣味并且水分收干，关火让它自然凉却。
4.等温度冷却后把炸香的辣椒捞起，控干油，装入干净而且密封的容器中。这里要注意千万不要沾到生水或者油这类的物质哦！这样容易让辣椒变质。
5.然后我们在容器里放少许高度白酒，再放入适量白砂糖拌匀。
6.最后撒入适量胡椒粉，再把香菜洗干净控净水，全部铺在辣椒上面。
7.盖上盖子，放到阴凉处腌制一个星期。等到香料的味道渗透到辣椒里面去，就可以拿出来吃了。想吃的时候取出来拌一下即可。 简单的七步就能让你的厨艺大大提升哦！快动手试一试吧！