蒜叶炒什么好吃？
首先，我要先声明一点，我不喜欢将大蒜切成末放在菜里吃的时候看见的那种“一坨”状的大蒜。所以，以下所有关于大蒜的烹饪，我均不会把大蒜切得很碎或者弄成末！
1. 大蒜+瘦肉+青椒 材料：瘦肉2两、新鲜大蒜（连皮）5-6颗、青椒一只；姜一小片、生油少许、生抽半汤勺；盐适量 做法：将大蒜去衣，切片备用；瘦肉切丝加适量的盐和料酒略腌；青椒洗净去籽切丝；生姜切丝待用；热锅下油，三成热时放入肉丝炒至变色盛出待用；锅内留底油，三成热时下姜片爆至出香味，倒入大蒜炒香，加入青椒丝炒匀，再加入肉丝同炒片刻即可起锅。 点评：这是一道简单又营养的快手小菜，青辣适中开胃又下饭~ 2. 大蒜+瘦肉+芹菜 材料：瘦肉300克、大蒜6头、小芹菜一把；花生油、淀粉、食盐、鸡精各适量； 做法：猪肉清洗干净后顺纹切成薄片，放入少量食盐和料酒拌匀，再放一些干淀粉抓匀稍腌入味；大蒜去皮洗净后切碎备用;小芹菜摘去叶子后切段洗净沥干水分待用；炒锅烧热放油烧至五成热放入腌好的肉片滑散，至9成熟时捞起沥油待用;锅再次烧热放入少许油，放入蒜末煸香后放入芹菜段翻炒几下，再放入刚才焯过的肉片一起翻炒均匀，最后调入少许鸡精调味即可出锅食用了。
3. 蒜蓉蒸排骨 材料：肋排8根约400g、大蒜一头、香葱一根、红椒半个、盐一小勺、糖一大勺、白胡椒粉半小勺、米酒一大勺、淀粉两大勺 做法：准备原料，排骨洗干净后用厨纸吸干表面水份，蒜剁茸，葱花，红椒切成小圈备用；排骨中加入一勺白糖，一勺白胡椒粉，一勺米酒和一个半勺的盐搅匀腌制半小时左右；把两大勺淀粉均匀淋在排骨上，同时把一半的大蒜茸也均匀地抹在排骨上；锅中放油，油热后下入排骨炸至两面微黄后捞起控油；锅中留底油，下入剩下的蒜茸和红椒圈煸香；然后把炸好排骨倒进锅中，翻炒均匀后即可装盘上桌啦~~