花干怎么做好吃？
【菜名】花干
【用料】面粉适量 鸡蛋2个盐适量 小葱适量 酵母3g
【做法】
1、准备适量的面粉，加入一个鸡蛋和适量的酵母，用温水和面，搅拌成絮状后揉成面团，盖上盖子醒面半小时左右；
2、小葱洗净切成葱花备用，将另外一个鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中刷一层油，烧热后将蛋液倒入锅中炒熟盛出晾凉备用；
3、将葱花和少许的食盐放入揉面的面板上，反复揉搓一会后加入刚刚炒好的鸡蛋；
4、将馅料和面团揉在一起，继续揉至面团光滑，将面团分成小剂子，擀成薄饼；
5、在饼上撒上适量的盐和葱花，均匀抹开；
6、从一侧卷起来，再切成小段，切面朝下按压一下做成花干的形状即可；
7、将做好的花干摆放烤盘里，烤箱提前预热好，设置上下管180度，将烤盘放入中层烘烤约30分钟，中途给花干翻面一次，烘烤完成后取出即可食用了。
【烹饪技巧】
1、做花干的食材没有固定搭配，喜欢吃什么就放上一些，但注意放菜的口味不宜过重。
2、发酵好的面团不需要再揉，只需要多揉几下使其表面光滑就可以了，这样做出来的花干口感会更加筋道可口，也更不容易开裂。
3、因为每个烤箱的温度都会有差异，所以在烤制的过程中要根据实际情况来适当的调整温度或者时间，以免出现烘焙失败的情况。