蛋皮做什么好吃？
咸鸭蛋，蛋黄酱，豆腐脑.... 咳咳，正经点 先说最简单的，用微波炉做。以咸鸭蛋为例（其他做法可以参考我之前发的文章哦） 微波炉蒸蛋皮的做法：
1、将鸡蛋打入碗里，加盐和葱花搅拌均匀；
2、在水池里铺上一层保鲜膜，然后把搅拌好的蛋液倒在上面；
3、把装有蛋液的盘子放入微波炉中，高火三分钟就可以啦！ 这样一碗香喷喷的咸鸭蛋就出来啦！再配上一碗米饭，美滋滋啊~~
不过微波炉做的蛋皮比较硬，不太容易嚼，小孩子可以尝尝鲜就好啦~ 如果是像我一样大的人，还是建议采用传统的煎烤方法。
首先在锅里刷一层油，把蛋液倒进去，开小火慢煎，一定要勤翻身呀，不然会糊掉的(▼皿▼#) 我一般是煎至两面金黄的时候就差不多啦~ 然后切成块状，就可以吃啦～
除了咸鸭蛋之外，我最喜欢的就是用蛋皮炒韭菜了。香香的韭菜加上脆脆的蛋皮，拌着吃真不错(●’ω’●) 还有简单的蛋皮汤。
把切好的蛋皮放在碗里，倒上开水泡一泡，加点食盐调味就可以啦~~~ 是不是很简单呢？赶紧动手做一做吧！