菜花怎么做好吃又简单？
【清炒花菜】需要准备的食材 花菜一块、胡萝卜半根，葱和蒜适量即可； 准备调料：食用油1大勺，盐一点点即可，鸡精少许; 做法和步骤 1.这是买回来的花菜，一朵朵的，看上去很干净的样子哦！把花菜洗净掰成小朵备用。 2.把胡萝卜去皮切成片再改刀切丁，胡萝卜富含胡萝卜素，多吃可以护眼明目哦！ 3.热锅放油，加入葱段爆香。
4.放入胡萝卜煸炒片刻； 5.再放入花菜一起爆炒；这里一定要大火爆炒，因为花菜要炒久了才会熟而且容易熟软，如果小火慢慢炒的话，会导致花菜出水而不脆口了； 6.放点水继续翻炒均匀，中途加点鸡精会更提味哦~ 最后加点葱花点缀一下就可以出锅啦~~ 【小贴士】 花菜不宜焯水太久，否则会流失大量的营养，所以建议用大火爆炒哈！
【香辣花菜】需要的食材及准备 花菜一颗、干辣椒、花椒；大葱一段切段、姜切片；生抽一勺、香醋一勺、白糖一小勺、食盐一丢丢即可； 制作过程如下 1.花菜洗净掰小块放进淡盐水里浸泡十分钟； 2.干辣椒剪成小段；锅中倒油，放入花椒和大蒜末，小火炒香；
3.倒入沥干水分的花菜，中火翻炒至断生后，盛出待用；重新起锅热油，葱姜干辣椒段下锅； 4.倒入花菜，接着加入适量盐调味儿，再依次倒入生抽、蚝油、白糖、香醋；大火快速翻炒均匀，最后撒上白胡椒粉，拌匀后即可出锅装盘咯~ 一道超香超下饭的家常小菜就做好啦……
【干煸花菜】所需食材 花菜半个、五花肉适量；大蒜两瓣、香葱一根；料酒两勺、生抽老抽各一勺、白糖半勺；盐鸡精味精少许； 开始制作吧～ 首先将花菜洗净后掰成小块装碗里备用（我喜欢吃比较大的花菜 所以没有掰得非常小哈）五花肉切成小块，香葱洗净切碎，大蒜拍碎剁末；然后我们调个料汁：碗中放入生抽、老抽、白糖、料酒，少许清水搅拌均匀；
第二、锅中烧开水，放入花菜绰水后捞出沥水备用 第三、锅中烧热油，下入五花肉炒至微微发黄 第四、加入蒜米炒匀后倒入事先调好的碗汁翻炒均匀； 第五、将花菜倒入锅中翻炒均匀，使其裹上酱汁即可；最后再撒入葱花翻拌均匀即可出锅开吃喽… 我家孩子特别喜欢吃花菜，觉得比西兰花好吃多了呢~~~