虾如何炒好吃又简单？
油焖大虾，超级下饭！ 1、准备好材料 2、锅内放适量花生油，比平时炒菜略多一点儿，油热后放入葱姜蒜爆香 3、倒入大虾，翻炒至变色 4、调入生抽、白糖和盐，大火烧开，小火焖至熟透（约8分钟） 5、收汁到刚刚好就行啦~太干了也不好 6、撒葱花装饰一下，完成！ 注意： 1.一定要用淡盐水浸泡冲洗干净。
2.炒制过程很快，不需要长时间炖煮。
3.最后收汁要收得恰到好处，太少会干巴巴的一碗，太多则过于油腻。 这个做法最适合海捕大虾，如果是在市场上买的那种活蹦乱跳的虾，可以先煮熟再炒，会更入味些。 我一般是用油炸熟后再炒，这样比较省时间，但比较耗时的是把虾仁剥出来，所以最好有耐心一点哦。
除了油焖大虾，还可以做水煮虾、椒盐虾等。水煮虾是最不用费心思的了，锅中水煮开后下面条，同时把剥好的虾仁铺在上面，面条熟了，虾也熟了，调个味即可。