香菇瘦肉炒什么好吃？
食材准备： 新鲜香菇适量、猪瘦肉200g、香葱两根、生姜三片、生抽1勺、老抽半勺、糖少许、盐适量、鸡精少许（可不用）、淀粉适量；
制作过程：
1.猪肉洗净，沥干水分，切成薄片备用；葱洗净，切成葱段；姜去皮，切成丝；用生抽、老抽调色，加入糖、盐调好味道和咸度备用；
2.香菇去蒂，冲洗干净，对半切开；锅烧热，倒入适量油，放入香菇下锅煸炒至香味四溢，盛出待用；
3.锅内留底油，放入肉片下锅爆香，待肉片基本变色后，放入葱姜丝继续爆香；随后倒入之前调好的酱汁，大火煮开，小火焖煮5分钟左右；
4.最后倒入香菇，快速翻炒均匀，使每一块香菇都裹上面糊，即可关火装盘。撒上葱花点缀，美味即刻拥有！ 小提示：
①选购香菇时，应该选择菇伞完整且大而厚实的，如果菇伞边缘向上卷起，说明菇的新鲜程度欠佳，不宜购买。
②在焖炒时，要注意时间和火候，以免糊锅。 如果对你有帮助，请点赞支持一下哦~