冷面怎么做好吃？
我平时做的方法是：在超市买的那种真空包装的冷面(袋装的)，拆开包装，放到盆里用清水浸泡10分钟左右，然后搓洗几下，放在温水中浸泡一下，再搓洗几遍，直到水变清，冷面的糊状物没了为止；
把锅里的水烧开，放入冷面，煮两三分钟，捞出过下凉水(或放冰箱里冰一下更好)，沥干水分备用; 把蒜捣成泥、辣椒面、生抽、醋、白糖、香油等调料和成的调味汁，放凉后与冷面一起拌匀即可食用了。
还可以根据自己的喜好加些黄瓜丝、鸡蛋丝或者萝卜条、牛肉片什么的就更棒了！ 这个办法简单快捷，做出的冷面口感滑爽有弹性，是我最喜欢的方式哦~
另外，我还见过有人做炸酱面的时候用这种方法制作冷面呢^_^ 把做好的炸酱盛入碗中待用，然后把焯好的黄豆芽铺在碗底，把泡软后的冷面挑散盖在豆芽上，放上黄瓜丝，浇上一勺煮面的汤，最后再把刚才做好的炸酱舀上去就可以了！ 我没试过这种做法，估计应该也不错吧……楼主可以试下哦~~~~
PS：我在北京念书的时候，学校的食堂里有一个韩国料理窗口，那里的韩餐很地道，冷面是他们的招牌，我们同学都超爱吃！可惜现在毕业了……只能回忆了……