猪肉都怎么做好吃？
推荐几个自己做起来简单的，保证吃过都赞不绝口！ ①糖醋排骨【适合新手】 食材：小排、酱油（老抽）、香醋 配料：冰糖、葱段、姜片 步骤： 首先把买回来的肋排用清水浸泡出血水（多换几次清水），然后加入三勺生抽+两勺老抽+一勺香醋+适量白砂糖和胡椒粉抓匀，盖上盖子腌制三个小时。 锅里放足够的水，水开后放入排骨焯水，同时捞出浮沫。（重点！一定要充分过冷水清洗干净！） 锅中热油，放入葱段和姜片煸香后，倒入排骨炒变色，然后再加入一大勺豆瓣酱炒出红油（不喜欢吃辣的也可以不加豆瓣酱哈） 最后加入八角和桂皮小火炖半个小时左右（可以放点红茶更好喝哦），然后加入一把冰糖和白醋，大火收汁儿就搞定啦！ 你一定会惊叹于这道糖醋排骨的魅力！入口酸甜不腻，回味无穷啊~
②粉蒸肉 食材：五花肉、大米、酱油 调料：花椒、八角、香叶、白糖 蔬菜类可以选择土豆或者红薯哦～ 先把五花肉切成薄片，然后用冷水浸出血水，加入两大勺生抽+半勺老抽+两勺花雕酒+少许白糖拌匀，再塞些大葱段、姜块、八角和桂皮在碗底，然后把调好味的五花肉放在上面，再把淘洗干净的大米铺在肉馅上。 上锅蒸熟透就可以了，吃的时候拌一拌，味道更棒呢！
③酱焖肘子 食材：猪肘子、黄豆酱、甜面酱 黄酱很咸的，所以不需要再加盐了，如果喜欢甜口可以多加一点甜面酱。 把黄酱和甜面酱混合均匀，浇在洗净剁块的猪肘子上，充分涂抹均匀，然后盖上盖子或保鲜膜，入冰箱冷藏过夜。 第二天取出腌好的肘子，放入锅中，倒水没过肘子，开火煮滚后撇去浮沫，然后加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，小火慢炖一个小时后关火让酱味儿充分渗入骨头里，等到凉却后连汤带渣一起上桌享用吧！ 皮滑鲜嫩、浓香四溢~~~一口下去满满的幸福感！
④豆腐烩丸子 丸子的做法很简单，取一块肥瘦相间的猪肉用刀斩剁成泥，然后加入葱花、姜末，再依次加入胡椒粉、料酒、鸡蛋清、玉米淀粉和盐搅拌均匀上劲。 用虎口挤出丸子，然后用勺子舀起放入锅中炸至金黄，即可捞起滤油。 另起锅烧热，加入适量食用油，下葱姜爆香，然后倒入切好的豆腐丁翻炒，加入足量开水（要没过豆腐哦），烧开后小火炖至软糯入味，最后加入丸子，调成大火烧至汤汁浓稠，就可以出锅享用啦！ 外酥里嫩、鲜香四溢的豆腐丸子你值得拥有！