如何煮猪肚好吃的？
我试过几种做法，最好吃的是这个 准备新鲜猪肚一只、青红辣椒各一个、生姜一块切厚片、花椒一小把、八角两个、桂皮一块、草果一个、香叶两片、食用油、食盐、生抽、老抽适量。
1.猪肚用清水冲洗干净，用刀刮去肚膜，再把肚翻过来用流动清水冲洗一下内壁（因为买回来的猪肚可能附着猪毛，而且有些部位比较粗糙，用盐、醋和细砂揉搓一遍后，再用清水慢慢冲洗干净）
2.烧一锅开水，放入几根葱、两片姜、少许料酒，把洗干净的猪肚放进去氽水，水里要放适量的盐，这样猪肚才能入味。煮熟后的猪肚会收缩，整个看上去会比较嫩白。如果表面有浮沫，要用清水冲洗干净。
3.准备调料，把各种香料用清水泡洗一遍后装入纱布袋，青椒和红椒洗净切成圈。
4.汤锅烧热加油，放入生姜片爆香，加入切好的青红椒圈和香料袋一起炒香，然后把冲洗干净备用。 把备用的猪肚倒进去，加足量清水，大火烧开后再煮两分钟，接着调入豆瓣酱、生抽和老抽，再次煮开后转小火慢炖一个小时左右，中间记得搅动几次防止粘锅底。
5.待猪肚熟透后调入味精，转大火把汤汁收浓，然后淋点香油就可以关火出锅啦！ 做好的猪肚颜色红亮诱人，味道麻辣鲜香，而且口感劲道！