火腿什么好吃吗？
@老饕 我觉得最好的火腿是华宁的，你信么？ 我是云南人，我说的“最好”不是最好吃…… 因为好吃不好吃的评价标准太主观了，而且不同地区不同的人口味差得可不是一点两点；我说的是“最有特色”“最值得买”，华宁火腿应该是云南风味火腿里最具代表性的，也是最有特色的（之一）。 为什么这么说呢？
1、《儒林外史》里有记，“两坛陈火腿”。可见这种火腿在明代就是供朝廷的贡品，有记录的可考的至少是从明朝开始的。所以，可以认为是传统风味，有比较悠久的历史。其他的风味火腿也有，但不见得有这么古老的记载。
2、《徐霞客游记》里记，“以盐擦肉，微烟熏之”——这方法跟现在的做法差不多。又记，“复以纸遍包……”（腌渍的方法跟现在也差不多）。可见，至少到明末清初，这种火腿的做法已经流传并稳定下来了。
3、因为历史悠久，味道好，做法独特，现在已经是玉溪市和华宁县的非物质文化遗产项目。 你以为这就完了吗？No！ 华宁还有世界罕见的野生石斛兰，据说能清热下火。 更有世界著名的高原湖泊——抚仙湖。 以及被誉为“天下第一汤”的温泉。