蔬菜浓汤好吃吗？
@知乎美食 官方指定答主！！！ 首先，必须承认的是，蔬菜汤的营养价值比白馒头、大饼等主食要高很多。 蔬菜中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维可以帮助胃肠道蠕动，有润肠通便的功能，多吃蔬菜可以有助于预防便秘；同时，丰富的纤维素还有助于控制体重，因为吃了大量的蔬菜和水果，就会产生饱腹感，从而减少其他热量的摄入，达到控制体重的目的。 纤维素还可以帮助人体清理肠道，排除体内的毒素和垃圾，从而起到美容养颜的作用。
另外，纤维素有刺激肠胃蠕动的作用，因此有利于钙、铁、锌等微量元素的吸收，对于部分矿物质的吸收利用效率甚至优于肉类食物。 不过，由于纤维素难以被消化酶分解，所以膳食纤维被誉为“第七营养素”，即非蛋白质含氮物质。
虽然蔬菜中含有丰富的营养价值，但这并不表明吃蔬菜能够治愈疾病，它只是补充了人体所需的营养元素而已。如果身体出现了异常情况，还是需要及时就诊，在医生的指导下通过药物或其他方式治疗。
蔬菜中的营养需要口腔中唾液淀粉酶的帮助才能被人体吸收，因此建议大家在吃饭时细嚼慢咽，充分与唾液混合，以利营养吸收。适当喝茶也有利于食物营养的消化吸收。
值得注意的是，蔬菜中的营养成分在烹调过程中会受到一定的破坏，因此建议大家不要长时间沸水焯菜或反复炒菜。如果做汤，也不要把第一次的汤倒掉不吃。
我是 @蔬菜浓汤 好不好喝？当然好喝啦~ 大家有没有自己做过蔬菜汤呢？