月饼怎么做好吃？
说到做月饼，我们家的传统就是自己做。我老妈在中秋假期的每一天都在研究各种不同的馅料跟做法。 下面我来介绍几种不同馅料的月饼是怎么做的吧！
1.豆沙月饼 原料：低筋面粉250g（我用的是安佳黄油）、转化糖浆170g、蛋黄3个、油40g、红豆沙400g（也可以自己用红豆煮烂后加入黄油搅拌至绵软的状态来代替红豆沙哦～） 步骤如下： ①将170g转化糖浆与25g枧水搅拌均匀后倒入60g油拌匀； ②把低粉分三次倒进糖浆里用手搓成面团盖保鲜膜静置1个小时左右； ③蛋黄打散备用； ④把静置好的面粉团分成30个小面剂子，揉圆压平擀成薄片状，中间放一勺红豆沙，然后捏紧收口后压扁待用； ⑤刷上一层蛋液（鸡蛋和糖混合均匀即可）； ⑥放入预热好180度的烤箱中烤15分钟左右；
2.五仁月饼 五仁月饼是众多口味月饼中最受欢迎的一种了~当然也是因为五仁里面包含的种类比较多嘛！而且一般市面上的五仁月饼都会比其它种类的馅要少些，所以会更香一些啦~~~ 材料清单：花生油25克/转化糖浆160克/碱水8克/中筋面粉250克/核桃碎60克/花生碎90克/芝麻40克/葡萄干40克/瓜子仁20克/黑芝麻10克 制作步骤： ①先准备好所需的材料和用具； ②将转化糖浆、花生油、碱水混合搅拌至无颗粒状后用慢速搅打均匀即可； ③把面粉筛入到步骤二的液体中； ④拌成光滑的面团盖上保鲜膜醒半小时以上（我直接放了晚上，第二天就成型了哈哈^^）； ⑤把核桃、花生、瓜子等果仁用料理机打成碎末与芝麻、葡萄干一起放在容器中备用； ⑥取一小块面团按成一个圆片然后把馅料放在中间包起来就行了； ⑦在烤盘上垫一张烤纸然后刷上一层薄饼糊再把月饼摆放在上面； ⑧放入预热好180度的烤箱里烘烤20分钟即可出炉；
3.芒果冰皮月饼 我觉得这个芒果冰皮月饼真的是好吃到没朋友啊哈哈哈～尤其是外面那层冰皮更是让人欲罢不能呢…… 这个月饼的做法就比较简单多了，只需要将做好的冰皮面团加上芒果果肉包起来就可以了。