生菱角怎么吃好吃？
1、先切掉两端，倒出来洗干净 2、把切好的菱角倒入锅中加水（水刚好漫过菱角即可），加少许盐煮10分钟左右就可以吃了。煮熟的菱角会脱去一部分淀粉，口感会更佳。 吃不完的菱角可以浸泡在清水中，盖上盖子闷一晚，第二天再用文火煮一下，就可以继续享用了。
小提示： ① 用冷水煮菱角可以使营养成分不被流失；用高压锅或电饭锅焖菱角，会比用炒锅蒸出来的更软糯，但营养也会受损； ② 没有剥壳的生菱角可以用碱面和水清洗一下，可以去掉表皮的黑斑以及表面的细菌，用清水冲洗干净后便可食用了； ③ 剥好的菱角浸泡在清水里，加少许食盐，可防止其变色氧化；
④ 做豆浆的时候可以放点菱角米进去，味道很不错喔~ ⑤ 没吃完的熟菱角可以晒干保存，用来打粉做馅料都是很好的选择哦～