武媚娘怎么做好吃？
武媚娘是山西的地方美食，属于凉皮一类。但做法比一般的凉皮要麻烦得多 首先，和做普通凉皮的材料一样，面粉、盐和水，调成稠糊状，盖上盖子或保鲜膜，饧30分钟以上（也可以头天晚上调好面糊，盖上盖子或者保鲜膜，放到冰箱的保鲜层，第二天制作）。
然后，准备一碗清水，一勺淀粉，调成芡汁待用。 锅中烧水，待水煮开之后，把面糊慢慢的舀到锅里，轻轻荡平，形成薄薄的一层。 面皮变色立即捞出，浸入凉水盆里，这样可以使面皮更加光滑。
最后，把面皮切成宽窄适当的条儿，加入盐、醋、酱油、辣椒油、蒜泥、熟芝麻、香葱碎拌匀即可。如果喜欢脆脆的感觉就少拌一点香油进去。 做好的武媚娘皮筋道爽滑，细腻冰凉，加上香喷喷的辣椒油，红艳诱人。一口咬下去，鲜、香、麻、辣多种口感冲击着味蕾~爽~