肉炒辣椒怎么做好吃？
首先，这个菜好不好吃关键在辣椒上，要选合适的长辣椒，别整的太辣了，或者用甜椒、柿子椒都可以。 其次，肉要选瘦肉比较多一点的，切片，用生抽、胡椒粉、生粉腌一下； 最后，就是做法的问题了： 1、锅内放油，油烧热后，放入姜末爆香； 2、香味出来后，倒入切好的肉片，滑炒熟； 3、等到肉变色，差不多熟了之后，加入切好的青椒（喜欢甜辣的还可以加点干红椒）一起翻炒，加生抽、盐调味；如果喜欢汤汁多的可以少放水，如果喜欢干干的口感就可以多放点水或者高汤；然后盖上盖子焖一会就OK啦！ 超级简单有木有啊！这样炒出来的肉又嫩又入味儿！
小贴士：我一般是不放鸡精的，生抽和盐的味道就足够了。如果怕味道淡可以去腥放醋哦！