鸽鱼烧什么好吃？
我是潮汕人，很喜欢吃鱼。一般我们吃鱼都不会去掉鱼鳞，觉得鱼鳞很有营养（不过确实也有这个说法）。所以我做的鱼基本上会连鱼鳞一起烧。 下面分享下我的做法 原料：新鲜黄骨鱼、蒜头、生姜、辣椒干；
配料：豆酱、米酒、老抽、白砂糖、食用油 第一步：处理鱼。鱼处理好洗净沥干水分备用。（我是不去鳞的，觉得很新鲜有质感就留着了）
第二步：热油锅，把姜蒜辣椒干爆香。然后放豆酱、米酒和老抽，再加点水，让酱料均匀铺满锅底。 第三步：把鱼放进去，盖上盖子小火焖5分钟。这期间要翻动一下锅底以免粘锅。
第四步：打开盖子，看到汤汁变少了，可以适当加一点白砂糖提鲜。然后把火调大收汁儿，就可以装盆上桌啦～～～ 这样做出来的鱼，鱼肉嫩嫩哒，带着点甜味儿，非常入味哦！
对了，我是在潮汕这边，所以用的调料都是潮汕地区常用的。如果题主是外地的话，可以根据自己当地的情况来调节。