银鱼怎么吃好吃？
我吃过的银鱼都是干制品，没有买过新鲜的来尝尝鲜.... 下面我说说我的方法吧~ 先介绍一下干品银鱼的形态，就是图2这样，很细的一坨，跟面条似的，不过要更瘦一些而已（其实看起来蛮像面条的！） 接下来我就说说怎么做好吃吧~~~ 1.蒸蛋羹加银鱼 我一般蒸鸡蛋羹时都放一点虾皮或者鳕鱼松，味道也不错；如果要是再加银鱼的话就得注意用量了-_-|||因为银鱼本身没有什么腥味嘛，蒸过之后就会缩水很多。。。所以得少量多次地添加进去（不然蒸出来就全是银鱼了=_=） 做法：蒸蛋时先把银鱼用凉水泡发5分钟左右，然后剪成小段儿备用～待蛋液蒸到快凝固的时候加入一小把银鱼段和适量生抽调味即可 2.煮粥加银鱼 平时喜欢喝粥的小伙伴可以试一下哦^_^ 做法：在熬好的白米粥里加入一把泡软了的银鱼段一起煮几分钟就好啦！加点葱花会更香呢~
3.做汤 这个真的超级简单啊，平时在家我都是拿这个东西凑合着喝牛奶的TAT而且效果也还不错哦^^~ 用开水把一袋银鱼冲泡两分钟（这个包装袋上有标注时间，我一般都会多泡一会儿，这样冲泡出来的颜色会浅些也更入味些~)，最后撒点儿香葱末就可以喝了~~ 有时候我也用来煲汤。比如炖猪蹄汤，我会提前一晚上用冷水将一整包银鱼浸泡起来，第二天直接连同汤汁一起放入锅中就可以了。 4.炸银鱼小丸子 这种干品银鱼是油炸型的，我一般是拿来做饺子、馄饨或包子馅用的。
做法：取适量干品银鱼放入碗中，倒入没过它的温水泡至变软后捞出控水，再剁成碎末状待用。取适量的猪肉馅与它混合在一起搅拌均匀，再加入一个鸡蛋液、葱姜末以及盐等调味料搅拌均匀即好 我是每次包饺子、馄饨或者包子时都会往里面拌入一些，口感还是蛮不错的~~