烧可乐鸡翅怎么烧好吃？
我这个方法，保证你做出的可乐鸡翅又烂又嫩！ 首先把买来的鸡全翅清洗干净（可以买的时候让商家直接处理干净），然后把它放到水里焯一下，水开后，撇去血沫待用； 接下来调酱汁！很重要的一步，酱汁调好之后，均匀地涂抹在鸡翅上，腌制2个小时以上。我用的是家常酱油和生抽，再放一点蚝油、老抽和豆瓣酱（如果不放豆瓣酱的话，酱的味道会比较单薄）。
锅中倒油，要比平时做菜多一点，油温5成热时，把腌好的鸡翅放进去炸，表面金黄后控油捞出（不要炸得太干，肉质很嫩） 在鸡翅上划几刀，这样可以更好地入味。 另起一锅，放入适量白砂糖，炒糖色（用白砂糖是因为颜色好看，如果用冰糖需要多炒一会才会融化）。 用小火慢慢炒，全程不离锅，直到糖逐渐融化并变成焦糖，这时可以加入热水，然后再放进鸡翅一起焖煮。
在焖煮的过程中要不断撇去浮沫，直至汤水变清澈。然后放入八角、桂皮等香料，大火煮开，小火慢炖30分钟左右，这时鸡翅基本熟了。最后放入切好的姜末和蒜末，再倒入适量百事可乐，煮至可乐翻滚即可关火盛出。 如果不喜欢吃太甜的口味，可以在炒糖色的过程中加入适量食盐。