腊鸭火锅怎么做好吃？
以前在湖北的时候，冬天特别喜欢喝一种汤，就是“腊味火锅”。那个味道我现在都忘不了！ 所谓“腊味火锅”也就是用锅煮一下腌制过的腊肉、腊肠之类的食品，再配上面条一起食用。
我说的“腌腊肉”可不是指那种成型的烟熏腊肉哦！而是说把猪肉（以五花肉为佳）用水煮熟后，加入生抽、老抽、糖、花雕酒等一些调味料，再放在阳关下晒几天，变成深色就可以吃了。这样的制作方法做出来的“腊肉”叫做“熏肉”或者是“酱肉”。做“腊肉”的关键在于调料的味道要渗入肉的纹理中，而不仅仅是外表风干变色。
做好的“酱肉”可以直接切片蘸着酱料吃，也可以像吃火锅那样煮熟捞起拌着着吃。我最喜欢的是用火锅的方式吃！因为可以吃到很多种食材混合着汤汁和油脂香味的“酱肉”。 除了“酱肉”之外，腊味火锅里还可以放一些腊肉、腊肠、腊鱼什么的。蔬菜的话，豆芽、香菇是必放的，其他根据自己喜好吧。 这个火锅吃起来绝对美味～而且做起来也很简单。
首先将各类食材放到火锅里面煮一下，等到汤汁变浓，肉质变烂就可以了。如果喜欢吃面条的话，还可以往锅里下点面条。 但是一定要记住，这顿饭的主食只能是煮熟的面条，不能吃米饭！否则的话就会影响消化，甚至导致腹胀、腹泻。